Dernièrement

Construction de la nouvelle structure

Nous serons en portes ouvertes : dimanche 22 avril 23 et 24 juin , journées fermes ouvertes

- A partir du 7 avril et jusque fin novembre : reprise des visites tous les samedis à 16 h précise

- Pendant les vacances de Paques, nous ajoutons 2 dates : les mercredis 4 avril et 11 avril : visite à 15h précise

- Jour fériés le 1er mai, 17 mai et 28 mai : visite à 15 h précise

Nos débuts

Après une formation en agronomie à l’IATH à Ath, c’est en 1986, à Yvoir, charmant village situé en Haute Meuse Dinantaise, que j’ai débuté mon métier d’héliciculteur.

L’élevage d’escargots en était encore à ses premiers balbutiements, il n’y avait pas d’éleveur professionnel en Belgique, quelques uns se lançaient en France.

Je suis allé chercher mes premiers reproducteurs chez Mr Humbert dans le Jura qui m’a fait bénéficié de l’expérience qu’il avait déjà acquise dans le domaine. Ma production à l’époque avoisinait les 20.000 escargots

Évolution de l'Escargotière

En 1988, la famille Frolli déménage et vient s’installer dans la sinueuse et verdoyante vallée de la Molignée, dans l’ancienne gare ferroviaire de Warnant.

Ce bâtiment vieux de près d’un siècle a vu passer quotidiennement des centaines de voyageurs, il se voit transformer en escargotière et accueille désormais des centaines de milliers de petits gastéropodes.

Si le "chef de l’escargotière" habite toujours dans la maison de l’ancien "chef de gare", la salle des guichets a été transformée en nurserie pour les escargots, la salle d’attente en salle d’exposition pour les visiteurs et les bureaux administratifs en cuisine et magasin.

Sur les terrains avoisinnants, des serres destinées à l’engraissement ont été aménagées. Au fil des ans, la production atteint les 400.000 escargots.

"La quantité augmente mais notre philosophie de travail reste la même.
Nous restons une structure familiale qui met en valeur une expérience,
un savoir faire et le respect de la qualité du produit."